10月1日（土）から10月31日（月）、ホテルメトロポリタンにて「富山・長野フェア」が開催されます！
ホテルメトロポリタン（東京都豊島区西池袋1-6-1）では、2022年10月1日（土）から10月31日（月）までの期間、富山県と長野県の食材や郷土料理などを提供する「富山・長野フェア」がオールデイダイニング「クロスダイン」、四季彩茶寮「旬香」にて開催されます。
期間中に “富山・長野フェア対象メニュー”をお召し上がりいただき、アンケート等にご協力いただいた方には「富山県産のブランド米 富富富(ふふふ)」、「魚津市産米」、「とやまの名水」、「うおづのうまい水」、長野県「松代温泉入浴剤2個セット」のいずれかを抽選でプレゼント！
■フェア名
「～北陸新幹線（高崎-長野）開業25周年記念～ 富山・長野フェア」
■場所
ホテルメトロポリタン（東京都豊島区西池袋1-6-1）
■ 開催店舗 ：1F オールデイダイニング「クロスダイン」
和食・洋食・中国料理・スイーツの各専門シェフの珠玉の料理の数々をご提供します。前菜からはもっちりとした食感と口に広がる上品な甘さが特徴の干し柿、“市田柿”をペースト状にして生クリームと合わせババロア仕立てにしたムースを。生ハムの塩味と柿の甘みとのマリアージュをお楽しみください。中国料理からはインパクトが抜群の漆黒のスープで有名な富山名物のブラックラーメンを。終戦後に肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたラーメンを作ったのがきっかけと言われており、食べやすくクロスダインオリジナルの味付けにアレンジしました。長野県産のりんごを使ったシブーストはふわふわのクリームとキャラメリゼした表面のパリパリ感、美しく飾られたりんごの食感が楽しめます。お好きな物をお好きなだけ心ゆくまでお召し上がりください。
※詳しくは公式WEBサイトよりご確認ください。
■開催場所： 2F 四季彩茶寮「旬香」
素材がもつ旨みをいかした七輪仕立ての一品や鉄板焼き料理をご提供する四季彩コースを「富山・長野フェア」と題してご提供します。透明で美しい姿から「富山湾の宝石」と呼ばれている白海老は、トロリとした舌触りが格別で繊細な甘さを感じさせてくれるカクテル仕立てで。七輪鍋には“ノロゲンゲのコラーゲン鍋”を。ノロゲンゲは深海魚に分類され身はゼラチン質によるぷるぷるとした食感が心地よく、軽やかな味わいです。名前がユニークな“甘シャキトラさん味えのきの豚バラ巻き”は、シャキシャキっとした食感が楽しいえのきで、オルニチンが豊富に含まれていることから二日酔い対策にも一役買ってくれるので、日本酒やワインと合わせてお楽しみください。
※詳しくは公式WEBサイトよりご確認ください。
■ 開催期間
2022年10月1日（土）～10月31日（月）
■ご予約・お問い合わせ
03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）
※公式WEBサイトよりインターネット予約も可能です。
■協力
富山県／魚津市／とやま名水協議会／長野県／長野県観光機構／長野市
★10月21日（金）、10月22日（土）には期間限定の富山POP UP SHOPも開催！
富山のソウルフード“ブラックラーメン”など富山の特産品がラインアップ。
〇開 催 日：2022年10月21日（金）・22日（土）
〇開催時間：12:00p.m.～3:00p.m.
〇開催場所：1Ｆオールデイダイニング「クロスダイン」前
